중고등 요리 & 음식
다양한 조리 기법을 익히고 맛의 조화를 찾아가는 창의적인 미식 체험 프로그램입니다.
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수제 과일 생크림 케이크
전문적인 아이싱 기법과 생과일 데코레이션을 통해 완성도 높은 케이크 제작 공정을 체험합니다.
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핸드드립 커피 체험
원두의 산지별 특성을 이해하고 직접 원두를 분쇄하여 최상의 맛을 내는 추출 공식을 학습합니다.
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떡볶이 요리 경연
나만의 비법 소스를 개발하고 플레이팅까지 직접 진행하며 팀별 요리 창의력을 겨룹니다.
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단호박 떡케이크
전통 떡 제조 원리를 바탕으로 단호박의 맛과 영양을 살린 품격 있는 떡케이크를 완성합니다.
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마카롱 데코레이션
고급 디저트인 마카롱 위에 섬세한 데코 작업을 거쳐 예술적인 푸드 디자인을 경험합니다.
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전통 차(茶) 우리기
다도 예절과 함께 우리 차의 깊은 향을 느끼며 마음의 여유를 찾는 힐링 요리 체험입니다.
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초코 타르트 만들기
타르트지 성형부터 가나슈 충진까지, 전문적인 제과 과정을 통해 달콤한 디저트를 완성합니다.
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견과류 에너지바
영양 균형을 고려한 재료 배합으로 건강한 간식을 만들며 식품 영양학적 기초를 학습합니다.
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수제 어묵 만들기
어육 반죽의 원리를 배우고 직접 성형하고 익히는 과정을 통해 가공 식품의 제조 과정을 이해합니다.
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피클/장아찌 담그기
삼투압의 원리를 이용한 저장 음식 제조법을 배우고 신선한 채소로 천연 저장식을 만듭니다.
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카나페 & 핑거푸드
파티나 행사용 핑거푸드를 직접 기획하고 제작하며 조리 실무와 창의성을 동시에 키웁니다.
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수제 잼 만들기
과일의 펙틴 성분을 활용한 농축 기법을 배우고 인공 첨가물 없는 수제 잼을 완성합니다.